Índice de masa corporal: El IMC es un método de evaluación para la categoría de peso, en este se recogen resultados sobre la base del bajo peso, peso saludable, sobrepeso, y obesidad de una persona. La fórmula: el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2). Los resultados: igual o superior a 25, sobrepeso e igual o superior a 30, obesidad, según la OMS. Las cifras en el Perú: el 36.9 % de personas de 15 años a más presenta sobrepeso y el 25.8 % de este mismo rango de edad sufren de obesidad, según el Minsa. El primer camino: harinas refinadas, bebidas azucaradas, frituras, embutidos, etc. El segundo camino: frutas, verduras, cereales integrales, carnes, etc. La ventaja: el Perú tiene opciones de sobra para mantener una alimentación balanceada, insumos que internacionalmente se anhelan y acá sobran. Según el Midagri, hasta el 2022 se lució con las exportaciones de arándanos, uvas, café, palta, espárragos y quinua; además, somos considerados el primer exportador mundial de arándano, uva y quinua, y ocupamos el segundo lugar en el abastecimiento global de espárragos, paltas y alcachofas. Conclusión: Hay mercado para enrumbarse en los dos caminos, pero eso sí, tener en cuenta que uno de ellos puede ser más corto.